Vom Pardelasses, dem Wein des Bürgermeisters von Torroja – Jordi Aixalà Jansana – gibt es jährlich maximal ca. 3.000 Flaschen.
Benannt ist der Wein nach der steilen, nur mit dem Esel begehbaren Parzelle, auf der die 25 Jahre alten Grenache Rebstöcke stehen. Neben dieser Parzelle Els Amitxers / Pardelasses (387 m hoch) gehört noch eine zweite – Clivelles, 339 m hoch gelegen und mit alten Carignan bestockt zum Besitz der Familie Aixala I Jansana. Der Boden ist typischer Llicorella – Schiefer, im Clivelles Hang ist er stark eisenhaltig.
Die Bodenbewirtschaftung erfolgt nur mit Mitteln, die im ökologischen Weinbau zugelassen sind. Die Arbeiten erfolgen ohne Maschinen wie in althergebrachter Zeit und aus Respekt vor den Erfahrungen der Vorfahren werden Mondphasen und Temperaturen bei der Arbeit beachtet. Besonders gut für die Qualität sind auch die kurzen Wegstrecken zwischen den Weinbergen und dem kleinen Keller im Dorf Torroja. Die Lese der auf den Punkt perfekt gereiften Trauben findet jeweils nur in den frühen Morgenstunden statt, um so viel Frische wie möglich zu erhalten.
Es wird mit Sponatanvergärung ohne Zusatz von Hefen, Enzymen oder anderen Stoffen gearbeitet. Die Fermentierung im französischen Eichenfass dauert ca. 21 Tage. Danach wird der Wein 12 Monate lang in Fässern aus französischen und amerikanischem Holz ausgebaut.
Der Wein besteht je zur Hälfte aus den prioratklassischen Sorten Grenache und Carignan und er
darf als zuverlässige Größe unter den Weinen aus Torroja und als einer der besten PGV´s im Ort angesehen werden.
Inzwischen erzeugt Jordi Aixalá weitere Weine, die ich ebenfalls in mein Programm aufgenommen habe und geht konsequent den Weg in Richtung ökologischer und nachhaltiger Weinbau.
Celler Aixalà Alcait: Destrankis; 2013 rot;
Tag 1, Tag 2 und Tag 3 stetig unverändert. Relativ fruchtbetont und sehr balanciert, ist dieses Jahr trinkig und frisch, zeigt sch ausgewogen und mit einer sehr schönen Mineralik versehen, der hohe Alkohol ist in diesem Jahr deutlich besser verpackt und kaum spürbar. Ein sehr schöner Basiswein, mit Abstand der bisher beste Destrankis, den wir kennenlernen. So macht es richtig Spaß. An allen 3 Tagen jeweils 92+/100 Th. Sehr Guter Wein.
Fruchtbetont, aber auch mit schöner Mineralik, frisch und sehr trinkig mit ansprechender Länge. Für mich der beste Destrankis bisher. An allen 3 Tagen jeweils 92+/100 VP
(05/2015)
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 17,00 €
Netto 14,29 € 22,67 €/l.
Pardelasses; Pardelasses; 2006 rot;
50% Grenache, 50% Samsó (Carignan); 14°
Tag 1: Typischer Torroja – Wein mit viel fleischiger Kirsche und schöner Mineralik, frisch und pur, baut Druck am Gaumn auf und ist sehr harmonisch und durstlöschend. 92+/100 Th. Sehr guter Wein.
Tag 2: Hat in der Nase deutlich aufgemacht, ist heute ein richtiges kleines Nasentier. Ein warmer Wind, der über Kräuterwiesen fegt. Am Gaumen dominiert die Frische und ein guter mineralischer Biss. Dazu Sauerkirschen – ein sehr typischer Torroja – Wein.
94+/100 Th. Exzellenter Wein.
Tag 3: Stabilisiert sich als exzellenter Wein, heute allerdings ein wenig trocknendes Tannin, welches an die Oberfläche dringt.
93+/100 Th.
Tag 4: Etwas weniger Druck und nicht mhr ganz so üppig und offen in de Nase, aber insgesamt immer noch exzellent und jetzt sehr rund. 93/100 Th.
Konterprobe Tag 1 – gegen Marge getrunken: Mineralischer und mit mehr Charakter als der Marge, aber mit so wenig Luft auch etwas „ruppiger“ als dieser. 92+/100 Th. Sehr guter Wein.
Konterprobe Tag 2 – gegen Marge getrunken: Ausgewogen und sehr harmonisch mit intensiven Aromen in der Nase und am Gaumen. Das Ruppige des Vortages ist weg. Insgesamt ein Stück besser als der Marge. 93/100 Th. Exzellenter Wein.
(09/2012)
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 22,00 €
Netto 18,49 € 29,33 €/l.
Pardelasses; Pardelasses; 2007 rot;
Tag 1: Auf der eleganteren Seite, sehr zärtlich und mit einer sehr frischen Frucht aufwartend. Mittelgewichtig mit langem, sanftem Nachhall. Er kommt weiblich raffiniert durch die Hintertür geschlichen und berührt sinnlich. 95/100 Th. Großer Wein.
Tag 2: Bestätigt den Eindruck des 1. Tages, zeigt aber heute auch noch, dass Reserven vorhanden sind. Schönes samtenes Tannin. Verführt immer noch am meisten, und ist heute primus inter pares. 95+/100 Th.
Tag 3: Unverändert bleibt er an der Spitze stehen. 95+/100 Th.
(11/2012)
Am 1.Abend zunächst Barriquenoten an der Nase, die aber schnell verfliegen, feine Schiefermineralik. Am Gaumen dicht und zupackend, Schiefer, feine Würze, langanhaltender Abgang. 92+ VP
Am 2. Abend die Nase sehr betörend, der Gaumen praktisch unverändert. 92+ VP
Auch am nächsten Abend begeisternde Nase, dicht und voll, sehr kraftvoller Wein mit weichem Tannin, Eile ist hier nicht angesagt, Potential durchaus noch vorhanden. 92+ VP
(11/2012)
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 24,00 €
Netto 20,17 € 32,00 €/l.
Celler Aixalà Alcait; Pardelasses; 2008 rot;
Blind 1. Tag: Dunkle, puristische Nase, sehr klar, sehr rein, ohne Experimente und Kompromisse, recht einfach zu fassende Nase. Am Gaumen sehr mineralisch und frisch. Betonte Säure aus Frucht und Stein – Kirschfrucht und rote Johannisbeeren und jede Menge Schiefergestein. Ein Referenzwein für Poboleda oder noch besser Torroja – vielleicht der Pardelasses?
92+/100 Th. Sehr guter Wein.
Blind 2. Tag: Sehr üppig mit anspringender Nase, aber nicht zu 100% reine Frucht, sondern eine an Brausepulver erinnernde Note kommt hinzu., die sich aber mit Luft wieder verliert. Wirkt dann insgesamt nobler, nachdem er ausreichend Luft bekommen hat. Am Gaumen wirkt er auch eher etwas einfacher und ohne wirkliche Tiefe, vermittelt aber einfach Trinkspaß bei einem eher leichteren Körper. Ein unkomplizierter klassischer Priorat, den ich nach Torroja stecken würde. 92+/100 Th. Sehr guter Wein.
3. Tag (offen verkostet): Zeigt sich expressiver aber immer noch ungestüm. Ein Wein mit guten Anlagen, der aber noch Zeit haben will. Bringt das Torroja – Terroir sehr schön zum Ausdruck und hat für den Jahrgang ganz gut „Biss“. 93+/100 Th. Exzellenter Wein.
7. Tag (offen verkostet): Immer noch typisch Torroja und gut zu trinken, wenn auch etwas weniger Spannung zeigend. 92/100 Th. Sehr guter Wein.
10. Tag (offen verkostet): Der Biss des Ungestümen überwiegt im Moment. Gute Anlagen, braucht aber Zeit, um sich trinkiger zu gestalten. Torroja – Steinbeißer pur. 92+/100 Th. Sehr guter Wein.
(07/2011)
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 21,00 €
Netto 17,65 € 28,00 €/l.
Celler Aixalà Alcait; Pardelasses; 2011 rot;
14°: 50% Grenache, 50% Carignan (Samsó) 12 Monate Barrique; Vi Ecològic
Tag 1 (Blind bereits einen Tag zuvor): Üppiger, offener Duft, tief, dunkel und würzig, am Gaumen Opulenz, Kraft, Fülle und eine fast schon beängstigende Tiefe. Hängt die Messlatte enorm hoch. Die geniale Fortführung einer klar aufsteigenden Linie – emotionsgeladen und von toller Länge. 96+/100 Th. Großer Wein.
Tag 2 (Blind): Welch ein geniales Nasentier. Auch am Gaumen voll an den ersten Tag anschließend. Voll, opulent, aber zugleich elegant. Dazu die typische Torroja – Mineralik. Super! 96+/100 Th. Großer Wein.
Tag 4 (blind): Nasentier! Sehr komplex, facettenreich und am Gaumen mit toller Mineralik und besten Anlagen für eine beglückende Zukunft. Der Torroja / Poboleda – Mineralik Biss. Langer Nachhall. 97+/100 Th. Weltklassewein.
Tag 5 (offen): Faszinierende Gänsehautnase! In diesem Jahrgang hat sich Jordi selbst übertroffen! Und mit entsprechend Luft steigert er sich noch immer weiter. 98+/100 Th. Weltklassewein.
(03/2013)
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 22,00 €
Netto 18,49 € 29,33 €/l.
Aixalà Alcait; Pardelasses; 2012 rot;
14°; je 50% Grenache und Carignan; CCPAE – zertifizierter ökologischer Wein
Tag 1 (blind): Sehr dunkel, mineralisch und ausgewogen. Macht Spaß und ist entwicklungsfähig, gehört aber nicht ganz mit an die Spitze der heutigen Runde. Solider Wein mit Entwicklungspotential. 93+/100 Th. Exzellenter Wein.
Tag 2 (blind): Relativ verschlossene Nase mit süßlicher Frucht und einer schönen Frische. Grenachebetont, wirkt auch noch sehr jung. Am Gaumen relativ geradeaus wie in einem Tunnel. Angenehm zu trinken und mit mineralischem Nachhall. Entwicklungsfähig. Lasst ihm noch ewas Zeit. 93+/100 Th. Exzellenter Wein.
Tag 4 (offen): Legt heute wie auch andere Weine deutlich zu, süßliche, reife Frucht, mineralischer Nachhall, im Abgang leider etwas trocknend, was eine noch höhere Bewertung verhindert. 94+/100 Th. Exzellenter Wein.
Tag 8 (offen): Noch immer leicht verschlossen in der Nase und viel Mineralik am Gaumen. Dazu die typisch 2012er süßliche Frucht am Gaumen. 93+/100 Th. Exzellenter Wein.
93+; 93+; 94+; 93+ = 93,25++++/100 = 93/100 Th. Exzellenter Wein.
(06/2015)
Derzeit nur noch 11 Flaschen im Bestand!
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 21,00 €
Netto 17,65 € 28,00 €/l.
Celler Aixalà Alcait: Les Clivelles; Vi de la Vila de Torroja del Priorat; 2013 rot;
Tag 1, Tag 3 und Tag 5 stetig unverändert in der Bewertung. Rabenschwarz. Sehr voll und üppig in der Nase, Carignan-Alarm mit Kirschkompott und schiefer, bittere Schokoladenpralinées. Am Gaumen eine süße und reife Frucht – ein Mix aus waldbeeren und wilden Früchten, viel Schiefer, sehr frisch und mit langem Nachhall. Die Nase ist in der 3. Runde am Tag 5 leicht schwieriger, das gleicht sich am Gaumen wieder aus, dort ist er runder und balancierter, daher insgesamt unverändert in der Gesamtnote. Ist schon sehr jung antrinkbar, was aber eigentlich schade ist, denn er könnte wie schon der 2009er mit etwas Flaschenreife groß werden. An allen 3 Tagen jeweils 94+/100 Th. Exzellenter Wein.
100% Carinyena. Sehr mineralische Nase, rote, süße Frucht. Am Gaumen dichte Frucht, feine Mineralik, Zartbitterschokolade, feines Tannin, bleibt sehr lange am Gaumen haften. Toller Wein. 94+ VP in allen drei Runden. (05/2015)
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 22,00 €
Netto 18,49 € 29,33 €/l.
Celler Aixalà Alcait; Coster de l´ Alzina; 2011 rot;
14°; 100% Carignan (Samsó) 12 Monate Barrique; Vi Ecològic
Tag 1 (Blind bereits einen Tag zuvor): Sehr noble, aber noch nicht ganz offene Nase, aber welch ein Gaumen, sexy und verführerisch, tief und lang, mit voller Opulenz aber auch Eleganz. 97+/100 Th. Weltklassewein.
Tag 2 (Blind): Bestätigt den grandiosen Eindruck des 1. Tages – noch sehr jung, aber enorm viel versprechend. 97+/100 Th. Weltklassewein.
Tag 4 (blind): Perfekte Nase, schon fast perfekter Gaumen, reiche, süße Frucht – dazu Knallermineralik, die nach Torroja schielt. Ein Carignan bester Machart – Ein Meditationswein, ganz große Kunst. 98+/100 Th. Weltklassewein.
Tag 5 (offen): Ein wunderbarer Nachfolger des 2009ers. Erneuter Triumph. 98+/100 Th. Weltklassewein.
(03/2013)
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 34,00 €
Netto 28,57 € 45,33 €/l.
Aixalà Alcait; Coster de l´ Alzina; 2012 rot;
14°; 100% Carignan aus ökologischem Weinbau
Tag 1 (blind): Dunkle, sehr noble Nase, öffnet sich mit Luft immer mehr. Dunkle Schokolade und Brombeere, eine schöne Fruchtsüße und viel Schiefer im Nachhall. Sehr frisch, das ist Schiefer pur, aber gut eingebunden in das Gesamtkonzept. 94+/100 Th. Exzellenter Wein.
Tag 2 (blind): Offene dunkle Nase, sehr nobel. Am Gaumen sehr frisch und sehr trinkig, schöne Fruchtsüße und Tiefe, dazu Bitterschokolade im Porrera – Stil, Carignanbetont. Hat zur ersten Runde sehr deutlich zulegen können. 97+/100 Th. Weltklassewein.
Tag 6 (offen): Unverändert zur 2. Runde. 97+/100 Th. Weltklassewein.
Tag 12 (offen): Bis zum Schluß mit Frische, Mineralik und Tiefe überzeugend. Unverändert zu den beiden Runden zuvor. 97+/100 Th. Weltklassewein.
94+; 97+; 97+; 97+ = 96,25++++/100 = 96/100 Th. Großer Wein.
(06/2015)
Derzeit nur noch 7 Flaschen vorhanden!
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 35,00 €
Netto 29,41 € 46,67 €/l.
Anläßlich unseres Besuches zur Firazeit 2015 auf dem Weingut zapfte uns Jordi aus 2 Tanks neue spektakuläre Rosé – Weine ab, die er in 2014 erstmalig in kleiner Auflage hergestellt hat. Beide ergeben ein wunderbar zusammen tanzendes Pärchen, der Grenache übernimmt den weiblichen, der Carignan den männlichen Part. Beide sind Ausnahmerosé´s, die in der Lage sind, die Lücke zu schließen, die der nicht mehr hergestellte Odysseus Rosat von Silvia Puig gerissen hat.
Dank meiner langjährigen guten Beziehungen zum Weingut bekam ich von beiden Weinen eine kleine Zuteilung.
Celler Aixalà Alcait: Cal.Ligrama; 2014 rosé;
100% Carignan
Verkostungsnotiz folgt!
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 17,00 €
Netto 14,29 € 22,67 €/l.
Celler Aixalà Alcait: Embarbussament; 2014 rosé;
100% Grenache
Verkostungsnotiz folgt!
Preis pro Flasche (incl. 19% MwSt.) 17,00 €
Netto 14,29 € 22,67 €/l.
